Kuliner Daging Unggas

ITIK PANGGANG KALIMANTAN



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (650 gram) bebek, dipotong 4 bagian 
2 sendok teh air jeruk nipis 
1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica bubuk 
3 sendok makan kecap manis 
1 sendok makan minyak goreng 

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar 
1/2 sendok teh jintan 
2 cm jahe 
2 1/2 sendok teh garam 
1/2 sendok teh merica 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Lumuri bebek dengan campuran bumbu. Diamkan 2 jam sambil ditusuk-tusuk.
3. Panggang bebek sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai matang.

Untuk 4 porsi

sumber : sajiansedap.com

Posted in: kuliner unggas